باحثة إثيوبية تفوز بالجائزة الأولى في مسابقة سلامة الغذاء

فانا- أديس أبابا

29 أكتوبر 2022

فازت، الباحثة الأثيوبية والأستاذة المساعدة قي جامعة ولقايت، هيلين ولدميكائيل، بالجائزة الأولى بالإضافة إلى مكافئة قدرها 10000  دولار من المنظمين، في مسابقة سلامة الغذاء، لإبتكارها فكرة لتحسين المعالجة التقليدية لمنتج غذائي محلي أساسي.

ومول المسابقة الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، في بادرة أطلقتها، في شهر ابريل الماضي، تحت شعار  “الدليل العملي لمستقبل الطعام الأمن”  بهدف تمكين التحسينات الدائمة في سلامة الأطعمة المغذية في إثيوبيا ونيجيريا.

وبحسب موقع “LexBlog”  فإنه تم تلقي أكثر من 750 طلبًا للمشاركة في المسابقة، وتم اختيار عشرة مرشحين نهائيين من كلا البلدين بالتناصف.

ووصل الثلاثة الأوائل من كلا البلدين إلى النهائيات، في جامعة الدنمارك التقنية، في شهر أكتوبر الجاري.

وكان من بين الـ3 المؤهلين الى نهائيات المسابقة من الفريق الإثيوبي، هيلين ولدميكائيل، يزيتشألم تسما، وإيوعيل لغس أرغا.

وتم فوز الباحثة، هيلين بالجائزة الأولى في المسابقة، لإبتكارها المعالجة الآلية لتحسين السلامة وزيادة كفاءة معالجة “جذور شجرة الموز الكذاب”، وهو نبات معمر يصل طوله حتى عشرة أمتار، وينمو في جنوب غربي المرتفعات الإثيوبية، حيث يعد غذاء أساسي لنحو 20 مليون إثيوبي، كما أنه يتميز بقدرته على مقاومة الجفاف وتحمل الآفات، فضلاً عن أنه سهل التخزين لأنه ينمو على مدار العام.

وأعربت الأستاذة هيلين عن امتنانها لقادة الحدث، ومقدمي الدعم لمنحها فرصة لإيصال طعام آمن إلى مجتمعها من خلال تقليل، صعوبة تحضير ومعالجة نبات ” جذور شجرة الموز الكذاب” على النساء، مضيفةً، أن تصميم وتطوير معدات المعالجة، يجب أن يعمل على تحسين وتوحيد وتحويل الوجبة المحضرة من ” جذور شجرة الموز الكذاب” إلى منتج عالى المستوى تجارياً.

تجدر الإشارة الى ان اتحاد “الطعام الأمن” يضم التحالف العالمي من أجل تحسين التغذية، والمعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية، ومركز “Pierce Mill”، ومركز “Busara” للسلوك الإقتصادي.

بالإضافة إلى صفحتنا على “فيسبوك” للحصول على أحدث المعلومات يمكنكم متابعتنا من خلال زيارة موقعنا”fanabc.com“وكذلك على أحدث التغريدات في صفحتنا على تويتر https://twitter.com/fanatelevision وتيليجرام  . https://t.me/Arabicfana

والإشتراك أيضا في قناتنا على اليوتيوب ” عربي “fbc لمشاهدة مقاطع الفيديو الحصرية.

نشكركم على متابعتكم الدائمة لمؤسسة فانا الإعلامية.